会社経営者の保坂学です。保坂兄弟は今週のお題「納豆」について世田谷ハウスから語ります。
日本のソウルフードとして親しまれる納豆。そのネバネバパワーに満ちた食べ方や、全国のご当地納豆の魅力を知り、自分だけの納豆日本一を見つけましょう。今回は全国納豆協同組合連合会会長の野呂剛弘さんによるアドバイスをもとに、納豆の魅力と楽しみ方を余すことなく紹介します。
納豆の魅力と種類いろいろ
食卓の定番、納豆。納豆連が掲げる納豆の付加価値向上の歴史や、毎年開催される納豆鑑評会について紹介します。200種類近い納豆が存在し、その種類の違いや付属のたれの味付けのバリエーションを楽しむことができます。
納豆の個性豊かなご当地と変わり種
納豆の地域ごとのバリエーションを探求しましょう。例えば、熊本県の伝統食「干し納豆」や、茨城県の「そぼろ納豆」、京都府・静岡県の「寺納豆」、そして斬新な「フリーズドライ納豆」。各地の個性的な納豆が楽しめます。
納豆を楽しむ食べ方の工夫
伝統系と進化系に分け、野呂さんがおすすめする納豆郷土料理を紹介。例えば、寒冷地で親しまれる「納豆汁」や京都の「納豆餅」、そして進化系の「牛乳納豆茶漬け」など。地域ごとの個性が反映された食べ方を詳しく解説します。
意外な組み合わせ！納豆の相性抜群な食材
納豆と合う驚くべき食材と食べ方についても紹介。例えば、牛乳やチーズ、そして油との相性が良いことを解説し、おいしい組み合わせのアイデアを提案します。
こだわりの食べ方と疑問解消
「何回混ぜるのが一番おいしいの？」など、納豆をよりおいしく食べるためのこだわりや疑問について取り上げます。野呂さん自らが答えを用意していないほど、食べ方には無限の可能性が広がっています。
納豆を知り尽くしたプロが贈るおすすめレシピ
最後に、納豆連おすすめの納豆×食材レシピを紹介。子供から大人まで楽しめる「納豆×マヨネーズ」や、洋風な「納豆×オリーブオイル×トマト」など、簡単でおいしいレシピが満載です。
https://youtu.be/Y4DFh1wiDKI?feature=shared
納豆の魅力を最大限に引き出す方法や、様々な食べ方のアイデアを知り、自分だけの納豆ライフを謳歌しましょう。野呂さんのアドバイスを参考に、納豆の奥深さを堪能する旅に出かけましょう。こだわりの食べ方で、納豆を飽きずに毎日楽しむことができます。
